Jest jednak tak wiele do świętowania; Jest kilka złych wieści.
O wiele bezpieczniej, aby Twój dostawca opieki zdrowotnej zmniejszył się i odstawić cię od leków, niż próbować to wymyślić. Słyszałem o zbyt wielu nowych jedzących roślin, którzy mają zawroty głowy i spadają, próbując zmniejszyć własne leki!
Jakie są twoje ulubione potrawy i posiłki, które lubisz regularnie?
ooooh Jest tak wiele, że mogłem napisać o nich całą książkę 575! Och, czekaj, właśnie to zrobiłem! Poważnie, szczegółowo opisuję wszystkie najzdrowsze, a także moje ulubione potrawy i posiłki w mojej niedługo wydanej książce „How Not Die” (data wydania 8 grudnia 2015 r.). Mam nadzieję, że to sprawdzisz!
> Zostaw odpowiedź Odpowiedź Anuluj odpowiedź
Twój adres e -mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *
Zapisz moje imię, e -mail i strona internetowa w tej przeglądarce następnym razem, gdy komentuję
Kobiety w rolnictwie są niesamowite!
Sharon Palmer
Opublikowane 25 listopada 2013
Zaktualizowano 13 października 2020 r.
Właśnie wróciłem od konferencji Women, Food and Agriculture Network (WFAN) w Des Moines , Iowa. Co za wspaniała grupa kobiet! Większość uczestników to rolnicy, ale było też wiele kobiet, które są aktywne w zrównoważonym rolnictwie w jakiś sposób, kształcie lub formie. Po wysłuchaniu tak wielu wspaniałych historii na temat praktycznych aspektów rolnictwa, w tym promowania zdrowia gleby, różnorodności biologicznej i oszczędności nasion, byłem naprawdę zainspirowany do większego zaangażowania w zdrowy i sprawiedliwy system rolniczy. Zawsze inspirowałem tę część mojej pracy. Uważam, że zdrowa żywność to znacznie więcej niż tylko kalorie, białko, węglowodany i tłuszcz. Chodzi o to, jak uprawiana jest żywność, jak wpływa na społeczności, ziemię i przyszłe pokolenia. Dlatego jestem wielkim zwolennikiem ekologicznego i lokalnego jedzenia.
Jednym z moich ulubionych mówców na konferencji była Kari Hamerschlag, która mówiła o przekształceniu systemów żywnościowych. Czytaj dalej, aby uzyskać podsumowanie jej inspirującej rozmowy.
Konferencja kobiet, żywności i rolnictwa, 8 listopada 2013
Od kryzysu do okazji: połączenie kropek do transformacji systemu żywnościowego. Kari Hamerschlag, starszy analityk ds. Żywności i rolnictwa, grupa robocza środowiskowa.
Oto transkrypcja z inspirującej rozmowy Kari dzisiaj w Wfan.
Moja podróż rozpoczęła się 30 lat temu, kiedy czytam dietę za Mała roślina Francisa Moore’a Lappe, a ja pojechałem do Kalifornii, aby z nią współpracować. Żadna książka nigdy nie miała na mnie tego wpływu i została opublikowana 40 lat temu. Istnieją dwie koncepcje, które pozostały ze mną przez te wszystkie lata. Po pierwsze, że nie jest tak skuteczne poleganie na mięsie; Mięso potrzebuje ogromnych ilości zasobów. To jest powód, dla którego stałem się wegetarianinem. Kiedyś nawet mówienie o zmniejszeniu mięsa było tabu. Nie możesz rozwiązać poważnych problemów z wodą i zdrowia publicznym bez zmiany sposobu, w jaki produkujemy mięso i jak je spożywamy. W ciągu ostatnich pięciu lat jest tak wiele wysiłków, aby spojrzeć na mięso, takie jak bezmięsny poniedziałek, Food, Inc., przewodnik EAWG Eater Eater, nad którym pracowałem, oraz raport Pew umieszczający mięso na stole. Patrzymy na skutki uprzemysłowionych zwierząt hodowlanych. Spożycie mięsa spadło przez cztery lata z rzędu, przewidywana redukcja zużycia na mieszkańca w latach 2006–2013 wynosi wołowina o 17%, wieprzowina o 11%i kurczak 8%.
Inną koncepcją jest to, że niedobór żywności jest kierowane przez dławę agresów nad polityką publiczną. Władza korporacyjna i dominacja w systemie politycznym nie jest niczym nowym; Władza gospodarcza przemysłu rośnie, podobnie jak jego władza polityczna. Wiele polityk żywnościowych i rolniczych stanowi poważne zagrożenie dla środowiska oraz opieki społecznej i zwierząt. Najważniejsze pytanie brzmi: co z tym zrobić? Nie możemy naprawić naszego zepsutego systemu żywnościowego, jeśli nie odbieramy naszej demokracji żywności.
Jest dobra wiadomość: pasja do zdrowszego i sprawiedliwego systemu żywnościowego jest wszędzie – rośnie wsparcie dla Lokalna zrównoważona żywność w każdym zakątku kraju. Ludzie tworzą zrównoważony system żywnościowy od podstaw. Liczba rynków rolników podwoiła się od 2005 r., Istnieje 800 plus rynki rolników otwartych dla biznesu, 12 000 programów rolnych do szkolnych w całym kraju, ponad 6000 CSA dostarcza rolnikom i konsumentom, hybrydowe CSA pojawiają się codziennie, 460 szpitali i 300 uniwersytetów ma zobowiązał się do pozyskiwania bardziej zrównoważonej żywności. Sprzedaż żywności ekologicznej wzrosła o 8 -krotnie w ciągu 15 lat; Przy 32 miliardach dolarów sprzedaży jest to obecnie najszybciej rozwijający się rynek w sektorze spożywczym. Organiczna powierzchnia stale rośnie.
USDA zidentyfikowało 168 węzłów spożywczych pracujących na innowacje w celu uzyskania bardziej zrównoważonej żywności na rynku. Więcej kobiet rolników uderzyło na scenę niż kiedykolwiek wcześniej. Liczba gospodarstw prowadzonych przez kobiety potroiła się od 1980 roku. Jest jednak tak wiele do świętowania; Jest kilka złych wieści. Jeśli chodzi o nasz ruch, 10 tysięcy rolników nie może szybko rosnąć, aby przeciwdziałać obecnym uszkodzeniom systemów żywnościowych napędzanych zyskami. Niektóre z ich głównych problemów obejmują między innymi; Dobra polityka nie robi wystarczająco dużo, aby zwiększyć skalę wszystkich dobrych rzeczy, podczas gdy zła polityka robi zbyt wiele, aby wesprzeć status quo, co utrudnia konkurowanie zrównoważonego rolnictwa. Zła polityka zagraża korzyściom, które osiągnęliśmy. Proponowane zasady bezpieczeństwa żywności stanowią ogromne zagrożenie dla małych rolników.
Najpoważniejsze problemy obejmują problem, że podaż żywności stanowi zagrożenie dla zdrowia kosztujące miliardy USA w zakresie opieki zdrowotnej, czyniąc nas chorymi, 2/3 nadwagi otyłymi otyłymi , setki miliardów leczy zarządzanie chorobami, które można zapobiegać, żywność, zwłaszcza mięso jest pełne dodatków chemikaliów, azotanów, kolorów pestycydów, hormonów i niechcianych substancji zanieczyszczających nasze ciała i ziemi. Wiele osób nie chce tych negatywnych dodatków, ale po prostu nie ma możliwości ich uniknięcia.
Najbogatszy kraj świata widział wskaźniki braku rakietowania rakietowania. 78 milionów ludzi, ¼ populacji mieszka w gospodarstwach domowych w zakresie braku bezpieczeństwa żywnościowego, 9% Chin, 48 milionów na blach żywnościowych, podczas gdy wielu, którzy pracują, nie może pozwolić sobie na dobre jedzenie. Otrzymuj najmniej i są najbardziej niepewne jedzenie. Dwa razy więcej z tych pracowników otrzymuje znaczki żywności niż każdy inny sektor. Niewielka liczba gospodarstw, gniew mega farm, wyprowadzając małe gospodarstwa z działalności, dominując w sposobie uprawy i produkcji żywności niszczy nasze zasoby naturalne. Większość produktów spożywczych uprawiana jest z intensywnym rolnictwem; Ogromne ilości nawozów pestycydów, które kończą na naszych wodach, co wykazało, że zanieczyszczamy nasze gleby, a polityka publiczna pogarsza sytuację, a nie ulepszanie. i komitet konferencyjny; Jest to najważniejszy rachunek, ponieważ zapewnia sieć bezpieczeństwa dla rodzin zmagających się z głodem w tym kraju. 314 miliardów dolarów trafia do programu rządowego SNAP; Niestety republikanie głosowali za wycięciem 40 miliardów dolarów z tego programu, jednocześnie rozszerzając subsydia rolne. Tak się dzieje z tym rachunkiem rolnym; 20% rachunku rolnego poświęcone jest badaniu rolnictwa. Wydatki rachunku rolnego są całkowicie niezgodne z naszymi potrzebami. Powiedziano nam, aby napełnić połowę naszego talerza owocami i warzywami, ale tylko ułamek rachunku rolnego jest poświęcony promocji tych pokarmów. Większość z nich to subsydiowanie upraw towarowych, które wytwarzają śmieciowe jedzenie. U subsydiujemy niewłaściwy rodzaj produkcji roślin, w tym inżynieria genetyczna i monokultura, która niszczy różnorodność biologiczną. Natomiast niewielka kwota wspiera nowych rolników, którzy zapewniają tak wiele ekologicznych korzyści zdrowotnych. Programy wspierające rolnictwo ekologiczne zapewniają zdrowszą glebę bogatą w węgiel, mniej chemikaliów w powietrzu i wodzie; zmniejszona ekspozycja dla pracowników, rolników i konsumentów; Większa różnorodność biologiczna, zwiększona siedlisko dzikiej przyrody i większa odporność w obliczu powodzi i suszy. Większość jedzie do dużych gospodarstw.
Koszty ubezpieczenia upraw eksplodowały, w latach 2002–2011 koszty wzrosły do 9 mld USD rocznie, dokumenty podatkowe płacą 2/3 składki. Podatnicy podatnicy są na ogromnych wypłatach, kosztują 17 miliardów dolarów dla podatników. Ubezpieczenie upraw jest wysoce skoncentrowane, 5% odbiorców przyjmuje 50% z nich, podczas gdy mali rolnicy nic nie dostają. Nie ma limitów płatności, żadnych środków testowych, żadnych wymagań dotyczących ujawnienia, bez zgodności z ochroną. 26 pojedynczych gospodarstw otrzymało więcej niż całe rolnictwo ekologiczne dla całego kraju. Raport EWG, zaorany, poinformował o wpływie ubezpieczenia upraw na środowisko. Miliony akrów rodzimej prerii i mokradeł są przekształcane w gospodarstwa, głównie kukurydzę i soję. Jest to parodia i dzieje się to głównie z naszymi dolarami podatkowymi.
Ustawa o zachowaniu rachunku gospodarczego, która jest prostą wytyczną zdrowego zmysłu wymagającego rolników, którzy akceptują federalne subsydia Najbardziej erodyjne pole i powstrzymywanie się od drenażu mokradeł. Musimy ciężko walczyć, aby upewnić się, że zgodność z ochroną jest w ostatecznym rachunku. Musimy ciężko walczyć, aby upewnić się, że istnieje postanowienie o zmniejszeniu orki prerii.
Nie ma wątpliwości, że rolnicy potrzebują siatki bezpieczeństwa, ale EWG uważa, że w rozsądnym programie reformy ubezpieczenia upraw. Powinny istnieć limity płatności, testowanie oznacza, zmniejszenie subsydiów składki, cięcia zysków firm ubezpieczeniowych, aby zaoszczędzić 20-40 miliardów dolarów rocznie, aby zainwestować w bardziej wartościowe programy.
Mamy zwycięstwa. Ustawa Senatu ma minimalne testy środków, które zmniejszy subsydia dla rolników milionerów. Ale w czasach, gdy jest to ważniejsze niż kiedykolwiek, Kongres przecina programy. EWG walczy ciężko, ale nie wystarczająco trudny, aby uzyskać pełne finansowanie obecnych programów, które nie są tak skuteczne, jak to możliwe.
W niewykorzystanym EWG przeprowadziłem badanie programu ochrony rachunków za rolnictwo Może zrobić więcej, aby posprzątać wodę Kalifornii. Połączyliśmy siły z innymi organizacjami i możemy zwiększyć skuteczność i lepsze programy ochrony, z zakazem dotacji i wsparcia dziesiątek organizacji i ponad 160 członków Kongresu. Zbyt wielu członków powinno było być z nami, którzy nie głosowali, ale nie słyszeli od ludzi, musimy się z nimi komunikować, aby zbudować większe wsparcie.
Ustawa o lokalnych gospodarstwach, żywności i pracy jest jasnym punktem. Dzięki przywództwu z Maine istnieje zwiększone finansowanie programów wspierających zdrowy dostęp do żywności i lokalne regionalne rynki żywności. Zapewnia szkoły, aby wykorzystać więcej swoich federalnych pieniędzy na lokalną żywność i reformy na ubezpieczenie kredytowe i uprawne. Nie jesteśmy nawet bliscy ćwiczeń naszego politycznego mięśni w tych kwestiach tak blisko i drogich naszych serc. Jedna odpowiedź jest taka, że o coś łatwiej jest organizować ludzi, niż na coś. ludzie. Dlaczego FDA nie uległa tysiącom ludzi i organizacji, takim jak AMA, niektórzy od lat siedemdziesiątych, przeciwko antybiotykom w mięsie. Chodzi o ochronę zysków; Bardziej opłacalne jest hodowanie mięsa z antybiotykami, aby wcisnąć zwierzęta w coraz mniejsze przestrzenie.
Istnieją trzy złe kroki do tyłu do przetwarzania; Proponowana zasada USDA wyeliminowałaby 75% inspektorów USDA. Zwiększyłoby to prędkość produkcji o 25%i zwiększyłoby stosowanie toksycznych chemikaliów przeciwdrobnoustrojowych. Kto z tego zyskuje? Firmy mogą zdobyć 1 mld USD więcej zysków w ciągu najbliższych pięciu lat, takich jak Tyson, Perdue, Pilgrim’s Pride i Sanderson Farms. Farmy fabryczne są niedostatecznie regulowane, co roku wytwarzają 1 miliard ton odpadów.
Centrum życzliwej przyszłości od Johnsa Hopkinsa przeanalizowało ten problem i zamiast poprawić, ich raport wykazał, że problemy są równe Gorzej w ciągu ostatnich pięciu lat. Czemu? Myślę, że głównym powodem jest przytłaczający wpływ i siła przemysłu rolnictwa zwierząt, ponieważ na każdym kroku widać nieuzasadniony wpływ sektora rolnictwa zwierząt przemysłowych; Wszędzie, gdzie spojrzysz, branża ma zbyt duży wpływ. W raporcie odnotowano ten wpływ na członków Kongresu.
Dobrą rzeczą jest to, że widzimy podłoża ludzi, którzy są głęboko zaniepokojeni naszym złamanym systemem żywności; Palają się o GMO i wierzą, że mają prawo wiedzieć o jedzeniu. Istnieją Frassroots Siły, wspierane przez organizacje krajowe, i stawiają nogę na GMO w ponad 25 stanach. Ludzie mogą tworzyć presję rynkową i zmienić praktyki korporacyjne i rolne oraz wywierać presję w salach konferencyjnych korporacyjnych i Waszyngtonie na zmiany polityki. Możesz zobaczyć ostatnie decyzje, Suck jako ogłoszenie Chipotle, że będą oni serwować tylko mięs bez antybiotyków, Humane Society sprawiło, że McDonald’s przestał używać skrzyń ciąży, a Target odrzucił GE Fish. Możemy rozwinąć zrównoważony system żywności poprzez wampowanie edukacji, a także wspierając rolników, którzy produkują dobrą czystą żywność.
Nie możemy kupić naszej drogi z tego bałaganu. Istnieje jednak sposób na większe zaangażowanie. Edukacja konsumentów musi być manbuilder dawkowanie częścią większej strategii, która upoważnia konsumentów do większego zaangażowania. Odsłanianie mitów o rolnictwie przemysłowym i działających rozwiązaniach, zwiększy widoczność naszych sukcesów i rzuci światło na to, co działa na rzecz rozwiązania problemu. Krzycz o tym, co robisz, szczególnie decydentom i dziennikarzom. Udaj historie i więcej filmów. Ruch żywności wymaga większej jedności i koordynacji, organizowania silniejszych sieci i większych powiązań między kobietami ds. Żywności i rolnictwa w całym kraju. Rozszerz swój zasięg, połącz się z innymi organizacjami, Zmień zasady finansowania kampanii, wzmocnić politykę międzynarodową uchwaloną w innych krajach dla większej demokracji i wybierz zmiany. Oczywiście, aby to wszystko zrobić, potrzebujemy poważnych pieniędzy, co zawsze jest wyzwaniem. Rzecznictwo w zakresie polityki finansowania jest krytyczną strategią, która wymaga długoterminowej inwestycji.
Musimy uczynić żywność większą kwestią polityczną. Kiedy ostatni raz usłyszałeś żywność lub rolnictwo w debacie politycznej lub zobaczyłeś, że ktoś wyrzucony z urzędu z powodu decyzji o polityce żywnościowej? Politycy odpowiedzialni za głosowanie. EWG podejmuje działania polityki żywnościowej i daje wyniki politykom w zakresie kluczowych kwestii żywności. Kolejnym krokiem jest stworzenie komitetów ds. Polityki żywnościowej w celu uzyskania dobrych polityków i złych. Aby jedzenie było większym problemem politycznym, każdy z nas musi uzyskać więcej politycznego.
Blog | Zrównoważony Wyświetl komentarze opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *
Zapisz moje imię, e -mail i strona internetowa w tej przeglądarce następnym razem, gdy komentuję
owoce Trumps Sugar w kuchni czat roślinnych: /H2> Fruit Trumps Sugar na czacie na roślinach kuchennych: Lisa Clark, Vegan Baker
Właśnie wróciłem od konferencji Women, Food and Agriculture Network (WFAN) w Des Moines w stanie Iowa. Co za wspaniała grupa kobiet! Większość uczestników to rolnicy, ale było też wiele kobiet, które są aktywne w zrównoważonym rolnictwie w jakiś sposób, kształcie lub formie. Po wysłuchaniu tak wielu wspaniałych historii na temat praktycznych aspektów rolnictwa, w tym promowania zdrowia gleby, różnorodności biologicznej i oszczędności nasion, byłem naprawdę zainspirowany do większego zaangażowania w zdrowy i sprawiedliwy system rolniczy. Zawsze inspirowałem tę część mojej pracy. Uważam, że zdrowa żywność to znacznie więcej niż tylko kalorie, białko, węglowodany i tłuszcz. Chodzi o to, jak uprawiana jest żywność, jak wpływa na społeczności, ziemię i przyszłe pokolenia. Dlatego jestem wielkim zwolennikiem ekologicznego i lokalnego żywności.
