VipPelangiLounge – Kopi adalah minuman yang populer dan mungkin sumber kafein yang paling umum. Kandungan kafein kopi dapat sangat bervariasi tergantung pada beberapa faktor, termasuk jenis, metode penyeduhan, dan merek.
Kandungan kafein berdasarkan jenis kopi
Berbagai jenis kopi mengandung jumlah kafein yang bervariasi. Berikut adalah kandungan kafein dari beberapa jenis kopi yang paling umum :
Kopi seduh
Kopi yang di seduh, yang juga di sebut kopi saring, melibatkan pembuatan biji kopi bubuk dalam air panas. Campuran ini biasanya di tempatkan di kertas, logam, atau filter plastik yang memisahkan bubuk dari kopi yang di seduh.
Orang dapat membuat kopi yang di seduh dengan berbagai cara, biasanya menggunakan filter, cerek penapis, atau French press.
Secangkir kopi dengan seduhan 8 ons biasanya mengandung sekitar 95 mg kafein.
Kopi tanpa kafein
Meskipun namanya tanpa kafein, atau kopi tanpa kafein, kopi masih mengandung kafein. Misalnya, rata-rata 8 ons cangkir kopi tanpa kafein yang di seduh mengandung sekitar 2 mg kafein.
Minuman dingin
Kopi brew dingin berbeda dari kopi es, yang hanya melibatkan menyajikan kopi brewed di atas es. Untuk membuat kopi dingin, pabrikan merendam bubuk kopi dalam air pada suhu kamar antara 8 dan 24 jam .
Sebuah penelitian di 2017 menemukan bahwa secangkir kopi dingin 12 ons dapat mengandung antara 153 mg dan 238 mg kafein.
Kopi instan
Membuat kopi jenis ini dengan cara menambahkan air panas ke bubuk kopi instan atau butiran.
Kopi instan biasanya mengandung lebih sedikit kafein daripada kopi yang baru diseduh. Secangkir kopi instan biasa 8 ons mengandung sekitar 62 mg kafein.
Espreso
Espresso adalah minuman kopi yang kuat yang di buat orang dengan memaksa air panas atau uap melalui bubuk kopi yang sangat halus. Membuat kopi espresso melibatkan penggunaan mesin atau kompor moka.
Ukuran penyajian espresso umumnya jauh lebih kecil daripada kopi yang diseduh karena kandungan kafein yang tinggi.
Satu gelas espresso 1 ons mengandung sekitar 63 mg kafein.
Apa yang memengaruhi kandungan kafein?
Salah satu faktor utama adalah jenis biji kopi. Ada banyak spesies tanaman kopi, dan biji kopi dari berbagai tanaman berbeda dalam kandungan kafeinnya.
Dua spesies tanaman yang paling populer untuk menghasilkan biji kopi adalah:
- Coffea arabica, yang biasa disebut orang Arabika
- Coffea canephora , yang dikenal sebagian besar orang sebagai Robusta
Menurut sebuah studi tahun 2016 , biji kopi Robusta biasanya mengandung kafein sekitar dua kali lebih banyak dari biji Arabika. Para peneliti menemukan bahwa biji Arabika mengandung 34,1-38,5 g kafein per kilogram (kg) kopi kering sedangkan biji Robusta mengandung 68,6-81,6 g kafein per kg kopi kering.
Faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi jumlah kafein dalam secangkir kopi termasuk:
- jenis sangrai (roasting)
- metode penyeduhan (brewing)
- jumlah kopi bubuk yang digunakan seseorang selama proses brewing
- ukuran porsi
Sumber kafein lainnya
Meskipun kopi mungkin merupakan sumber kafein yang paling populer, banyak makanan dan minuman lain juga mengandung bahan kimia ini. Namun, FDA tidak mengharuskan produsen untuk mencantumkan jumlah kafein pada makanan kemasan, minuman, atau suplemen makanan.
Teh
Teh mengandung kafein dalam jumlah yang bervariasi, tetapi jumlahnya biasanya kurang dari secangkir kopi berukuran serupa. Misalnya, secangkir teh hijau 8 ons mengandung sekitar 28 mgkafein, sedangkan teh hitam dengan porsi yang sama mengandung sekitar 47 mg kafein.
Minuman ringan
Minuman bersoda, seperti soda dan minuman rasa buah, terkadang juga mengandung kafein.
Sebagai contoh, rata-rata 12 ons kaleng cola mengandung sekitar 33 mg kafein.
Minuman berenergi
Minuman berenergi sering mengandung jumlah kafein dan gula yang sangat tinggi. Kafein ini dapat berupa sintetis atau dari sumber alami, seperti daun guarana.
Kandungan kafein dari minuman energi bervariasi secara signifikan antara merek. Menurut FDA, kandungan kafein dari minuman ini biasanya berkisar antara 40 hingga 250 mg per 8 ons. Namun, beberapa merek minuman energi dapat mengandung hingga 316 mg kafein per 8 ons.
Cokelat
Cokelat secara alami mengandung kafein, tetapi jumlahnya bervariasi sesuai dengan kandungan kakao . Kakao yang lebih gelap biasanya mengandung lebih banyak kafein daripada cokelat yang lebih ringan atau cokelat susu.
Sebagai contoh, kandungan kafein dari porsi 1 ons coklat adalah:
- 45–59 persen padatan kakao: 12 mg
- 60-69 persen padatan kakao: 24 mg
- 70–85 persen padatan kakao: 23 mg
Obat-obatan
Beberapa obat yang dijual bebas dan resep mengandung kafein untuk meningkatkan penghilang rasa sakit. Misalnya,Menstrual Relief Maximum Strength adalah kombinasi 500 mg acetaminophen, 15 mg pyrilamine maleate, dan 60 mg kafein.
Sumber : KafeKepo