Isian Ayam hingga Udang
Taco adalah makanan khas Meksiko yang mungkin sudah sering Anda lihat di film-film. Taco sendiri hidangan yang berupa satu helai roti tipis bernama tortilla yang diisi daging dan sayuran favorit.
Di Indonesia, taco biasanya hanya ditemukan di restoran Meksiko saja. Kita bisa membuat taco sendiri di rumah dengan cara yang mudah.
Taco terdiri atas tiga komponen yaitu tortilla (kulit atau roti tipis pembungkusnya), isian (bisa berupa daging, sayur, atau kombinasi), dan saus.
Tortilla ada yang terbuat dari jagung maupun tepung terigu. Anda bisa saja membuat tortilla sendiri, tapi supaya mudah disarankan membeli kulit tortilla yang sudah jadi saja di supermarket. Sementara untuk isian, Anda bisa berkreasi sesuai selera.
Untuk saus,yang biasanya sering digunakan adalah saus salsa. Cara membuat isian taco relatif mudah, yaitu dengan mencampurkan potongan tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan daun ketumbar.
Beberapa orang juga menambahkan saus lain yaitu sour cream (bisa dibeli jadi di supermarket) dan guacamole alias saus dari alpukat yang akan kami beberkan resep praktis di bawah ini:
Resep Guacamole
Bahan:
- 3 buah alpukat
- 4 siung bawang merah, potong halus
- 30 gram tomat, potong dadu halus
- 8 helai daun ketumbar cincang (tanpa batang)
- 1 buah cabai, potong dadu halus
- garam sesuai selera
- 3 buah jeruk nipis, peras airnya
Cara membuat:
- Belah alpukat menjadi dua, ambil dagingnya dan taruh ke dalam mangkuk.
- Hancurkan daging alpukat hingga halus dan hanya memiliki beberapa gumpalan kecil.
- Masukkan bahan-bahan lainnya ke dalam mangkuk dan aduk rata.
Resep Taco Carne Asada (Daging Sapi)
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 1,4 kg samcan perut sapi (otot perut atau biasa juga disebut daging untuk sop/semur)
- 1 bawang bombai, cincang
- 2 buah jeruk nipis, siapkan lebih untuk topping
- Bundel daun ketumbar secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 100 gr mentega
Cara membuat:
- Iris daging tipis-tipis. Potong pendek-pendek.
- Tumis daging di wajan dengan minyak.
- Tambahkan setengah bahan bawang bombai ke wajan dan masak sampai bawang menjadi lembut, simpan sisa bawang bombai.
- Bumbui dengan garam dan merica, peras jus dari dua jeruk nipis ke atas daging dan bawang.
- Masak sampai daging matang.
- Masukkan daging yang sudah dimasak tersebut ke dalam kulit tortilla yang sudah kamu panggang, tambahkan isian lain sesuai selera.
- Taburi dengan daun ketumbar, bawang segar, dan perasan jeruk nipis.
 Resep taco sederhana menggunakan isian utama daging sapi (Foto: iStockphoto/LauriPatterson) |
Resep Taco Ayam
Bahan:
- 450 gram fillet dada ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jus jeruk nipis
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm bubuk cabai
- 1/2 sdt bubuk paprika
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt lada hitam
Cara membuat:
- Masukkan ayam, bawang putih, minyak zaitun, jeruk nipis, dan rempah-rempah ke dalam mangkuk besar aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan wajan dengan api medium, masak ayam selama 6-7 menit per sisi atau sampai matang.
- Angkat dari wajan dan dinginkan selama minimal 5 menit. Iris atau potong menjadi kubus kecil.
- Masukkan ayam yang sudah dimasak ke dalam kulit taco bersama isian lainnya.
 Resep taco juga bisa menggunakan isian ayam bagi yang menghindari daging merah (Foto: iStockphoto/LauriPatterson) |
Resep Taco Udang
Bahan:
- 450 gram udang ukuran medium, kupas
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt cumin
- Bawang bombai bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga mencapai 200° C
- Bilas dan tiriskan udang
- Campur udang dengan minyak dan rempah-rempah, tata udang di loyang masak.
- Panggang udang selama 8-10 menit (tergantung ukuran) atau sampai udang berwarna merah muda.
- Masukkan ke dalam kulit taco bersama isian lainnya, dan siap dihidangkan.
Itulah sejumlah pilihan resep taco yang bisa Anda olah di rumah. Taco bisa jadi pilihan menu makanan Anda jika bosan makan nasi, mie, atau jenis-jenis karbohidrat lainnya. VIPPELANGILOUNGE
Sumber Berita : POKER ONLINE
