Inilah 5 Ragam Olahan Telur ala Filipina yang Unik dan Mudah,yuk simak ulasan di bawah ini!
BandarQLounge-Telur menjadi salah satu bahan makanan kaya manfaat yang mudah di jumpai di berbagai negara. Harganya lebih bersahabat dan memiliki rasa yang tidak kalah enak di bandingkan daging atau komoditi serupa.
Nah, dalam mengolah telur biasanya kita menggunakan dua cara paling umum, yaitu goreng langsung atau di jadikan telur dadar. Akan tetapi bila kamu bosan dengan sajian telur yang sama setiap saat, berikut ini terdapat lima olahan telur ala Filipina yang unik dan pastinya menggugah selera.
1. Tortang talong
Tortang talong adalah makanan pendamping yang terbuat dari telur dan cukup populer di Filipina. Hidangan ini merupakan sajian ekonomis serupa omelette yang di sukai oleh kebanyakan masyarakat di sana.
Bentuk tortang talong sendiri hampir sama dengan omelette pada umumnya. Hanya saja perbedaan terletak pada isian dan cara pemasakannya. Hal ini karena di dalam tortang talong terdapat lembaran terung yang digunakan sebagai bahan baku utama.
Terung tersebut terlebih dahulu di masak dengan cara di panggang atau dibakar. Setelah itu barulah sayuran yang satu ini di lumuri menggunakan kocokan telur dan di goreng sampai matang.
2. Tortang sardinas
Tortang sardinas artinya sarden dengan telur. Olahan ini merupakan salah satu lauk ekonomis dari telur yang banyak di masak oleh masyarakat setempat. Sarden yang di gunakan pun merupakan sarden kalengan yang siap di olah.
Terdapat beberapa versi pengolahan tortang sardinas. Pertama adalah dengan mengeringkan ikan dari saus yang terdapat dalam kaleng. Kemudian di campur bersama telur dan bumbu lain, seperti bawang bombai, lada, serta sedikit tepung. Lalu goreng sampai matang.
Selain itu, adapula yang memisahkan ikan dari saus dalam kaleng sarden untuk di campur dengan telur lalu adonan akan di olah dengan cara terpisah. Setelah itu, saus sarden kemudian di masak dan masukan ke dalam hidangan ikan yang telah di goreng bersama telur.PokerOnline
3. Tokneneng
5 Ragam Olahan Telur ala Filipina yang Unik dan Mudah,Tokneneng adalah salah satu sajian yang datang dari street food Filipina. Hidangan ini di proses menggunakan satu butir telur ayam utuh dan sudah melewati proses perebusan terlebih dahulu.
Masakan yang satu ini tidak cuma di olah dengan cara direbus saja, melainkan di celupkan ke dalam adonan tepung berwarna kemerahan. Kemudian adonan tadi di goreng sampai tepung matang.
Uniknya, warna kemerahan tersebut tidak di dapat dengan memakai pewarna buatan. Warna kemerahan tadi berasal dari biji annatto, yaitu sejenis bumbu yang berasal dari pohon archae, yang memang berfungsi menambahkan warna pada sebuah makanan.
4. Sipo egg
Sipo egg merupakan hidangan berkuah yang memiliki konsentrasi cukup kental. Olahan satu ini terdiri dari telur, udang, serta sayuran pilihan. Di Filipina, olahan ini kerap muncul di acara khusus atau perayaan tertentu sebagai makanan pendamping.
Berbeda dari hidangan sebelumnya, sipo egg biasanya diproses menggunakan telur puyuh utuh yang sudah direbus. Selain itu, sayur yang di pakai biasanya terdiri dari wortel dan kacang-kacangan yang dipilih sesuai selera.
5. Tortang giniling
Masih satu rumpun dengan keluarga omelette, kali ini telur dadar disebut dengan tortang giniling. Berbeda dari tortang talong, kali ini telur dadar di proses menggunakan daging cincang yang biasanya terdiri dari daging babi atau di ganti memakai daging sapi.
Perbedaan olahan yang satu ini dengan telur biasa adalah pada proses pemasakan daging. Daging akan di masak terlebih dahulu bersama dengan green peas dan paprika. Setengah matang, barulah dicampur dengan kocokan telur dan sedikit tepung.
Di negeri asalnya sendiri, tortang giniling biasa di sajikan dengan nasi goreng atau saus tertentu. Bentuknya pun akan jadi lebih padat dan berisi karena penggunaan tepung terigu tadi.
Baca Juga : 5 Sajian Olahan Nasi Khas Sunda yang Lezat
