Inilah 5 Makanan India ini Mirip Tempe Khas Indonesia,yuk simak pembahasan di bawah ini!
BandarQLounge-Tempe mungkin sudah tak asing lagi namanya di telinga orang Indonesia. Produk olahan fermentasi kacang kedelai ini banyak dijumpai di seluruh pasar lokal Indonesia.
Jika selama ini kita hanya mengenal tempe produk yang berasal dari fermentasi kacang kedelai khas Indonesia, maka tak salah jika kita menengok kembaran tempe khas India yang mempunyai tekstur sama dengan tempe namun memiliki nama yang berbeda.
Apa saja sih? Yuk simak di bawah ini!
1. Kinema
Kinema ialah makanan yang berasal dari fermentasi kedelai. Makanan tradisional India ini berasal dari daerah Nepal bagian Himalaya Timur. Ciri kinema ialah bertekstur lengket dan berwarna cokelat keabu-abuan. Yang unik dari proses pemasakan kinema ialah penambahan kayu abu 1% ke dalam kedelai yang di masak. Olahan kinema sendiri oleh orang India biasanya di jadikan sup kari dan di makan bersama nasi.
2. Bekang
Bekang berasal dari daerah Mizoram. Sedikit mirip dengan kinema, namun tekstur bekang lebih mirip natto khas jepang. Bekang bisa dengan mudah di temukan di pasar lokal India.PokerOnline
Orang India biasa mengkonsumsi bekang secara utuh ataupun di buat menjadi kari dengan tambahan bumbu seperti tomat, cabai, dan garam.
3. Hawaijar
5 Makanan India ini Mirip Tempe Khas Indonesia,Hawaijar berasal dari Manipur, biji kacang kedelai di tanam dan di hasilkan dari perbukitan Manipur. Berbeda dengan kinema, dalam proses pembuatan hawaijar tidak menggunakan teknik pemecahan dan penambahan abu pada saat proses produksi.
Sama halnya dengan bekang, hawaijar bisa di makan langsung ataupun bisa juga di jadikan kari dengan tambahan bumbu dan sayuran.
4. Tungrymbai
Olahan fermentasi kacang kedelai ini berasal dari Khasi dan Garo daerah Meghalaya India. Cara orang India menikmati tungrymbai ialah dengan cara menghaluskan tungrymbai dan memasukannya kedalam wadah berisi air lalu direbus hingga menguap, lalu memasukan bawang goreng, bawang putih, cabai, jahe, dan wijen hitam.
Para wanita Khasi juga biasanya membuat acar dari bahan dasar tungrymbai.
5. Aakhone
Aakhone atau yang bisa disebut axone berasal dari Nagaland India. Sama seperti kinema, pembuatan axone dengan merendam biji kedelai, di masak, dan bijinya di bungkus dengan daun pisang segar dan di simpan di atas perapian untuk di fermentasi selama 5–7 hari.
Akhone kering selain bisa di masak sebagai acar, bisa juga di masak dengan daging dan di makan sebagai lauk.
Baca Juga : 6 Makanan Khas Maluku Berbahan Sagu yang Lezat